卵類 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

豆苗と卵のふわとろスープ

ふわっとした卵に豆苗を加えた、優しい味わいのとろとろスープです。
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彩りがよく、白飯によく合い、子供から大人まで楽しめる中華料理です。ふわふわに仕上げた卵も美味しさを増してくれます。
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食事の後にぴったりな、さわやかなオレンジゼリーです。
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かつお・昆布だしとみそが香る汁の中に、コリッと食感のしめじとふわふわ卵で仕上げました。ほっこり温まる一品です。
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卵をたっぷりのほうれんそうで包み込んだボリューム＆栄養満点のグラタンです。
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中華をイメージしたあたたかいスープ。春雨でつるっといただけます。
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旬のたらのピカタにじっくり煮込んだトマトソースをかけた、彩り鮮やかな一品です。ソテーは、エリンギとこまつなとコーンを炒めたバターの風味豊かな一品です。
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卵を目立たせるために、大胆にまるごと卵を包んだインパクトのあるハンバーグを考えました。ソースは３種のきのこを使い、トマトで煮込み、秋の味覚が感じられる献立にしました。
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ふわふわの卵の上に、ずわいがにがたっぷりと入ったあんをかけ、豪華に仕上げました。見た目も満足、味も満足！！食べたら元気になれます。
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桜えびの味がしっかりついた具だくさんのスープです。中華らしさをより一層引き立てます。
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ほうれん草とえのきをふんだんに使用し、食べ応えのあるスープにしました。また、にんにくが入り、スタミナ満点です。
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たっぷりコーンとふわふわ卵のやさしいスープです。
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ふんわりとした卵が入っている塩味のスープです。味付け濃いめのお料理に合います。
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だしの風味が効いた味噌汁です。
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ほうれん草、しいたけ、卵をたっぷり使い、とろとろした食感でよりおいしく仕上げたスープです。
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