【献立】女子のための美容和食


栄養価 エネルギー:744kcal たんぱく質:27.9g  脂質:19.7g  炭水化物:113.8g
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■栄養メモ
 豆乳を飲んだ時に、渋味・えぐみを感じたことはありませんか?これはサポニンによるものです。サポニンは、活性酸素を抑える抗酸化作用などを持ち、肌の老化やシミを防いでくれます。他にも肌荒れを防いでくれるなど、豆乳は健康な肌を守ってくれます。
 ネバネバ食品が体に良い訳は、ネバネバに正体が水溶性食物繊維だからです。腸への刺激が少ないので、便秘と下痢を繰り返すひとにおすすめです。
(参考文献)
安田和人 図解栄養の基本がよくわかる事典 2006年12月25日 西東社
中澤勇二 豆乳パワー!のすべて 2003年10月10日 青春出版社


投稿者:2年生 日時:2013/10/11 00:00

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