【献立】風邪に強い!!Happiness lunch


エネルギー:724kcal たんぱく質:30.7g  脂質:20.8g  炭水化物:103.8g
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■栄養メモ
 アセロラはハワイなどで多く収穫されていて、日本でも沖縄を中心に栽培されるようになった果物です。他の果物に比べ、ビタミンCが圧倒的に多いのが特徴です。そのビタミンCの多さは、果汁10%のジュースを100cc飲むと1日に必要な量をクリアするほどです。
 ほうれん草は、カロテンを大量に含む緑黄色野菜の代表的存在です。また、ミネラル類も豊富で、血圧を下げるカリウム、骨や歯を丈夫にするカルシウム、貧血を防ぐ鉄なども多く含まれています。さらに、冬場のほうれん草にはビタミンCも豊富です。
 アセロラにもほうれん草にも含まれているビタミンCは、抵抗力を高める効果があるので、風邪予防におすすめです。
 
 (参考文献)
 野間佐和子 旬の食材 秋・冬の野菜 講談社 2004
 野間佐和子 旬の食材 四季の果物 講談社 2004


投稿者:2年生 日時:2012/12/05 00:00