肉だんごの具だくさんあんかけ


エネルギー:167kcal たんぱく質:15.1g  脂質:5.2g  炭水化物:24.5g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ 冷凍さといも … 50
・ 鶏ひき肉 … 60
・ しょうが … 2
・ ゆで汁(あんかけ用) … 25
・ れんこん 水煮 … 20
・ ぶなしめじ … 15
・ にんじん … 10
・ さやいんげん … 10
・ 砂糖 … 2
・ しょうゆ … 5
・ 片栗粉 … 1
・ 水(水溶き片栗粉) … 2
■調理方法
1. さといもは2㎝角に切り、れんこんは1.5センチの厚さのいちょう切りにする。ぶなしめじはいしづきを取り、手でほぐす。にんじんは1㎝の厚さのいちょう切りにする。さやいんげんはすじを取り、3㎝の長さに切る。
2. 野菜を柔らかくなるまで蒸す。
3. しょうがをおろし金ですりおろし、肉と混ぜて丸め、15分茹でる。
4. 鍋に3のゆで汁、しょうゆ、砂糖を入れ、加熱する。
5. 4に蒸した野菜を入れ、野菜が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 皿に肉だんごを盛り、上からあんをかけて盛りつける。


投稿者:2年生 日時:2012/09/28 01:01