ほっクリ抹茶小豆寒天


エネルギー:85kcal たんぱく質:0.8g  脂質:1.6g  炭水化物:17.6g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ 粉寒天 … 0.5
・ 水(寒天用) … 20
・ 水(砂糖用) … 45
・ 上白糖 … 7
・ 抹茶 … 1
・ 湯 … 5
・ 生クリーム … 3
・ 砂糖 … 0.3
・ 栗(甘露煮) … 13
・ ゆで小豆 … 4
■調理方法
1. 鍋に寒天、水(寒天用)を入れ加熱し、鍋底をかき混ぜながら約2分煮る。
2. 別の鍋に、水(砂糖用)と砂糖を加え、50~60℃に加熱する。
3. 抹茶に湯を入れ溶かす。
4. 3の鍋に1の寒天液、2の抹茶を入れてゼリー液を作る。
5. カップに流し込み冷却する。
6. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
7. 栗は半分に切る。
8. 固まった抹茶寒天の上に、生クリーム、小豆、栗を飾る。


投稿者:2年生 日時:2012/10/31 01:04

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