エネルギー：708kcal　たんぱく質：34.4g 　脂質：21.4g 　炭水化物：92.6g


■栄養メモ
　乳製品はカルシウムを多く含んでいます。カルシウムには骨形成を促進する作用があるため、骨粗しょう症予防のためにも若いうちから摂ることが大切です。
　
　鉄分は体に吸収されにくい成分ですが、動物性たんぱく質やビタミンCと一緒に摂ると吸収がよくなります。今回の献立では、鉄分が豊富なあさりと、動物性たんぱく質が豊富な鮭、ビタミンCが豊富なブロッコリーを使用しているので、鉄分の吸収が高まります。
(参考文献)
土屋文安 牛乳読本～だれでもわかる牛乳の新知識～　NHK出版 2001
香川綾 食事で鉄分をとる～貧血を防ぐために～　女子栄養大学出版部 1991