青菜のすまし汁


エネルギー:36kcal  たんぱく質:4.2g  脂質:1.4g  炭水化物:1.9g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ 木綿豆腐 … 30
・ こまつ菜 … 20
・ 生しいたけ … 5
・ しょうゆ … 2
・ 酒 … 1
・ 塩 … 0.4
・ 水 … 130
・ 削り節 … 2
・ こんぶ … 0.75
■調理方法
1.削り節とこんぶでだしをとる
2.こまつ菜は長さ3cmに切り、茹でる。
3.しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
4.豆腐は1.5cm角に切る。
5.鍋にだし汁を入れ火にかけ、しいたけと豆腐を入れて煮る。
6.しょうゆ、酒、塩を加え、味を調える。
7.椀にこまつ菜を盛り、汁を注ぐ。


投稿者:2年生 日時:2011/09/28 01:03