【献立】秋どす!京都どす!~豊作御膳~


エネルギー:721kcal たんぱく質:29.6g 脂質:14.5g 炭水化物:111.4g
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■栄養メモ
 かぶはキャベツと同じアブラナ科の野菜です。一口にかぶといっても大きさは様々で、千枚漬けにも使われる聖護院かぶは重さ4~5kgにもなります。かぶの白い実の部分には大根と同様に、消化酵素が含まれていて、胃もたれや胸焼けの解消などに効果があります。また、葉の部分にはカロテンの他、ビタミンB1、B2、C、などが豊富に含まれているため美肌効果も期待できます。
 梅肉和えにすれば、実も葉も無駄なくおいしく食べることができます!
(参考文献)
白鳥早奈英 板木利隆 もっとからだにおいしい野菜の便利帳  高橋書店 2009


投稿者:2年生 日時:2010/11/24 00:00

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