鮭のバター焼きトマトソースがけ


エネルギー:159kcal  たんぱく質:14.3g  脂質:7.2g  炭水化物:8.5g
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■材料と一人分の純使用量(g)

    (鮭のバター焼き)

  • 鮭 … 60
  • 塩 … 0.2
  • こしょう … 0.03
  • 小麦粉 … 2
  • バター … 2
  • レタス … 10
    (トマトソース)

  • トマト … 25
  • たまねぎ … 15
  • 油 … 2
  • ケチャップ … 8
  • 塩 … 0.2
  • こしょう … 0.03
    (付け合わせ)

  • 黄パプリカ … 25
  • 塩 … 0.1
  • こしょう … 0.02
  • レモン汁 … 3
  • 油 … 1

■調理方法

    (鮭のバター焼き)

  1. 鮭に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  2. 天板にシートを敷き、鮭を置いて溶かしたバターをぬる。
  3. 160℃のオーブンで、15分程焼く。
  4. 焼きあがったらレタスをひいた皿に盛り付ける。
    (トマトソース)

  1. トマトは皮を湯むきし、みじん切りにする。
  2. たまねぎはみじん切りにする。
  3. 鍋で油を熱してたまねぎを炒め、トマトを入れる。
  4. 水分が出てきたら、ケチャップ、塩、こしょうを入れ、混ぜながら煮詰め、焼けた鮭の上にかける。
    (付け合わせ)

  1. パプリカは幅3mm、横半分に切る。
  2. 蒸して冷まし、調味料と混ぜてマリネにする。

投稿者:t 日時:2006/12/06 01:01

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