【献立】カラフル☆ランチ


エネルギー:698kcal たんぱく質:32.4g  脂質:21.0g  炭水化物:92.9g
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【栄養メモ】
 ヨーグルトは殺菌した牛乳、脱脂乳に乳酸菌を接種し乳酸発酵させたものです。ヨーグルトは乳酸菌の一種であるビフィズス菌をたくさん含んでいます。ビフィズス菌は腸をよく動かして、排便をスムーズにしてくれます。ビフィズス菌は善玉菌であり、善玉菌が増えるとおなかの調子がよくなります。また、消化吸収率が非常に高いです。乳糖も分解されるので乳糖不耐症でも下痢しにくいです。さらにオリゴ糖も含まれています。オリゴ糖は消化吸収されにくいので胃や小腸をそのまま通り過ぎて大腸まで届き、大腸にいる善玉菌を増やします。
(参考文献)
 NHK科学番組部 食物繊維と乳酸菌の秘密をさぐる 汐文社 2001 / 秀島功 食べ物と健康Ⅱ-食品と特性 三共出版株式会社 2006


投稿者:2年生 日時:2010/11/12 00:00

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