【献立】 ほっかほかどさんこ御膳


エネルギー:680kcal たんぱく質:30g  脂質:18g  炭水化物:97g
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■栄養メモ
この献立にはカルシウムが大変多く含まれています。この1食で1日に必要なカルシウムの50%(18歳から29歳の女性において)を摂ることができます。また鮭には、カルシウムの骨への吸収を助けるビタミンDも多く含まれているため骨粗鬆症予防にぴったりです。鮭にはビタミンA、B1、B2、D、カルシウムが多いのが魅力!!今回の包み焼きでは、鮭に不足しているビタミンCをレモンと野菜で補いました。また、ねぎに含まれるアリシンの効果でビタミンB群の吸収の高めました!煮物に含まれるひじきは食物繊維が豊富です!便をやわらかくして便通をよくし、コレステロールや有害物質を体外に排出してくれるので、動脈硬化や大腸がんなどを予防してくれます。また、ひじきには鉄やカルシウムも含まれているため、貧血や骨粗鬆症などに良い効果を発揮します。
(参考文献)
『おいしいクスリ食べ物栄養事典』、監修:池上保子、日本文芸社


投稿者:2年生 日時:2009/11/18 00:00

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