エネルギー：73kcal たんぱく質：1.1g 　脂質：1.1g 　炭水化物：14.0g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ さつまいも…30
・ しらたき…10
・ にんじん…5
・ 干ひじき…2
・ 酒…5
・ しょうゆ…2.7
・ みりん…1.9
・ 砂糖…0.9
・ 水…15
・ 削り節…0.15
・ こんぶ…0.075
・ サラダ油…0.5
・ 白ごま…1
・ きぬさや…3
■調理方法
1. こんぶと削り節でだし汁をとる。
2. さつまいもは皮をむかずに3～4cm角の乱切りにし、水にさらす。
3. にんじんは皮をむき、厚さ0.5cmのいちょう切りにする。
4. ひじきはぬるま湯で戻し、水洗いする。
5. しらたきは5cmの長さに切り、下ゆでする。
6. きぬさやは筋を取り、さっとゆでて、冷水に取る。
7. 鍋にサラダ油を熱し、にんじんを炒める。
8. さつまいも・しらたき・ひじきを加え、全体に油がまわるまで炒める。
9. だし汁と酒を加えて、加熱する。
10. 沸騰したら、砂糖・みりん・しょうゆを加えて、落しぶたをして煮る。
11. 白ごまをふりかけ、器に盛り、きぬさやを添える。