中華の定番★野菜たっぷり麻婆豆腐
野菜が多く入った具だくさんの麻婆豆腐です。アクセントに糸唐辛子を乗せました。
- 木綿豆腐・・・90
- なす・・・25
- ねぎ・・・20
- 豚ひき肉・・・40
- グリーンピース・・・4
- にんにく・・・2
- 油・・・3
- しょうゆ・・・4
- みそ・・・3
- 顆粒中華だし・・・0.6
- 豆板醤・・・0.5
- 砂糖・・・0.5
- 水・・・11
- ごま油・・・1
- 糸唐辛子・・・0.5
- 水溶き片栗粉・・・1.5
- 木綿豆腐を3㎝角に切り、スチコン（100℃スチーム100％）で5分蒸し水切りをする。
- なすは幅1㎝の半月切りにし、水につけておく。
- ねぎは厚さ4㎜の小口切りにする。
- にんにくはみじん切りにする。
- 鍋に油をひいて、にんにくを炒める。
- 豚ひき肉、なす、ねぎを加えてさらに炒める。
- 火が通ったら、みそ、顆粒中華だし、砂糖、しょうゆ、豆板醤を加える。
- 水を加えて煮てから、豆腐を加える。
- 水溶き片栗粉、ごま油、グリーンピースを加えてさっと混ぜてから火を止める。
- 皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せる。
エネルギー：229kcal
たんぱく質：14.7g
脂質：15g
炭水化物：7.9g
塩分：1.5g
投稿者：２年生 日時：2019/01/18 03:00
■関連キーワード
■関連リンク
