秋野菜のはちみつマリネ


秋野菜をふんだんに使ったカラフルなマリネです。はちみつを使うことで、まろやかな味に仕上がります。

181026fukusai

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • かぼちゃ・・・30
  • さつまいも・・・25
  • たまねぎ・・・15
  • れんこん・・・10
  • 赤パプリカ・・・10
  • 酢・・・5
  • オリーブ油・・・5
  • はちみつ・・・5
  • レモン汁・・・3
  • 塩・・・0.5

【見出し】調理方法

  1. かぼちゃは種とわたを取り、厚さ1cmの一口大に切る。
  2. さつまいも・れんこんを厚さ1cmのいちょう切りにする。
  3. たまねぎを1cmのくし切りにする。
  4. 赤パプリカを幅1cm、長さ4㎝に切る。
  5. ボウルに酢・オリーブ油・はちみつ・レモン汁・塩を入れ、マリネ液をつくる。
  6. スチコン(100℃,100%)でかぼちゃ・さつまいもを5分、たまねぎ・赤パプリカを3分蒸す。
  7. れんこんをゆでる。
  8. 6・7を温かいうちにマリネ液で和える。
  9. 器に盛り付け、冷やす。

エネルギー:141kcal
たんぱく質:1.3g
脂質:5.2g
炭水化物:22.6g
塩分:0.5g

投稿者:2年生 日時:2018/10/26 04:00