チキンのトマトソースがけ~小松菜としめじのソテーを添えて~


鶏のもも肉を使用し、柔らかくジューシーな一品です。トマトソースがよく合います。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

    (チキン)

  • 鶏もも肉・・・60
  • 塩・・・0.2
  • こしょう・・・0.01
  • 小麦粉・・・2.3
  • 油・・・3
  • (トマトソース)

  • 玉ねぎ・・・20
  • マッシュルーム・・・20
  • にんじん・・・10
  • トマトカット・・・60
  • ケチャップ・・・5
  • コンソメ・・・1
  • バター ・・・1
  • 塩 ・・・0.1
  • こしょう・・・0.01
  • (付け合わせ)

  • 小松菜・・・20
  • しめじ・・・20
  • 塩・・・0.1
  • こしょう・・・0.01
  • オリーブ油・・・2
    (チキン)

  1. 鶏肉に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  2. ホテルパンにクッキングシートを敷き、鶏肉を置いて油をかける。
  3. スチームコンベクションオーブン(200度、40%)で10~15分焼く。
  4. (トマトソース)

  5. 玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーでみじん切りにする。
  6. 鍋にバターを入れ、玉ねぎとにんじんを炒める。
  7. 5にトマト、マッシュルーム、ケチャップを加え、30分ほど煮込む。
  8. コンソメ、塩、こしょうで調味する。
  9. (付け合わせ)

  10. 小松菜を3cmに切り、しめじは小房にほぐす。
  11. 鍋に油を敷き、小松菜としめじを入れ、炒める。
  12. 火が通ったら、塩、こしょうで調味する。
  13. (仕上げ)

  14. 皿に鶏肉を盛り、トマトソースをかける。
  15. 付け合わせのソテーを添える。

エネルギー:178kcal
たんぱく質:14.1g
脂質:9.0g
炭水化物:11.0g
塩分:1.3g

投稿者:2年生 日時:2018/11/21 03:00