油淋鱈


油淋鶏をたらでアレンジしてみました。しょうがとにんにくの効いたたれは、食欲をそそります!

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • たら・・・70
  • 片栗粉・・・5
  • 油・・・4
  • (たれ)

  • ねぎ・・・3
  • しょうが・・・2
  • にんにく(おろし)・・・1
  • 酢・・・5
  • 水・・・5
  • 砂糖・・・3
  • しょうゆ・・・3
  • ごま油・・・1
  • (付け合わせ)

  • 赤ピーマン・・・20
  • 黄ピーマン・・・15
  • 油・・・2
  • 塩・・・0.1
  • こしょう・・・0.02

【見出し】調理方法

    (野菜)

  1. 赤・黄ピーマンを3㎝の長さに切る。
  2. ねぎはみじん切りにし、水にさらす。
  3. しょうがは、皮をむきみじん切りにする。
  4. (たら)

  5. 水気を切り、片栗粉をまぶす。
  6. ホテルパンにクッキングシートをひき、たらを並べ油をかける。
  7. スチコン(200℃スチーム40%)で10分揚げ焼きする。
  8. (たれ)

  9. ボウルに酢、水、砂糖、しょうゆ、ごま油を入れ混ぜる。
  10. ねぎ、しょうが、にんにくを加え、よく混ぜる。
  11. (付け合わせ)

  12. 鍋に油を熱し、赤・黄ピーマンをしんなりするまで中火で炒める。
  13. 塩、こしょうで調味する。
  14. (仕上げ)

  15. 皿にたらを盛り、たれをかけ、付け合わせの赤・黄ピーマンを添える。

エネルギー:164kcal
たんぱく質:12.8g
脂質:7.2g
炭水化物:7.6g
塩分:0.7g

投稿者:2年生 日時:2018/10/24 03:00