栄養もりもりスープ


好き嫌いの分かれる食材を食べやすい味付けにしました。栄養価の高いスープです。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 大根・・・20
  • ごぼう・・・12
  • 小松菜・・・10
  • セロリ・・・10
  • きくらげ(乾燥)・・・1
  • 顆粒中華だし・・・2
  • ごま油・・・0.5
  • 水・・・130

【見出し】調理方法

  1. ごぼうは3mmの厚さで斜め切りにし、水につけてあく抜きをしておく。
  2. 大根は厚さ3mmのいちょう型に切る。
  3. 小松菜、セロリは1cmの長さに切り、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
  4. きくらげは水で戻してから食べやすい大きさに切る。
  5. 鍋に水とごぼうを入れ、柔らかくなるまで加熱する。
  6. 大根、小松菜の茎、セロリの茎、きくらげの順に入れる。
  7. 顆粒中華だしを加えて調味する。
  8. 小松菜の葉、セロリの葉を入れ、さっと火を通し、ごま油を入れ混ぜる。
  9. 器に盛りつける。

エネルギー:23kcal
たんぱく質:0.7g
脂質:0.7g
炭水化物:4.7g
塩分:1.0g

投稿者:2年生 日時:2018/11/14 05:00