ふわふわ鱈の雪解けみぞれ煮


冬が旬のたらの上に大根おろしをたっぷりかけたヘルシーレシピです。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

    (たら)

  • たら・・・70
  • 塩・・・0.2
  • こしょう・・・0.05
  • 小麦粉・・・3
  • 油・・・4
  • (みぞれ)

  • 大根・・・80
  • えのき・・・15
  • しそ・・・0.5
  • 酒・・・5
  • みりん・・・7
  • しょうゆ・・・4
  • (だし汁)

  • 削り節・・・0.3
  • こんぶ・・・0.15
  • 水・・・30

【見出し】調理方法

    (たら)

  1. たらに塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  2. クッキングシートをひいたホテルパンにたらをならべ、上から油をかける。
  3. スチコン(200℃、40%、15分)で焼く。
  4. (みぞれ)

  5. 削り節とこんぶでだしをとる。
  6. えのきの石づきを除き、半分に切る。
  7. 鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆを入れ煮る。
  8. 煮立ったらえのきを入れ、仕上げに大根おろしを加える。
  9. (仕上げ)

  10. たらを皿に盛り、上からみぞれをかける。細切りにしたしそを散らす。

エネルギー:143kcal
たんぱく質:13.7g
脂質:4.3g
炭水化物:9.9g
塩分:1.0g

投稿者:2年生 日時:2017/11/17 03:00

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