韓国風旨辛チーズチキン


お肉に下味をつけたので、しっかりとした味付けで食べ応えのある一品です。タレには韓国料理に使われる豆板醤を入れ、ピリ辛に仕上げたのでご飯が進みます。

170929syusai_m 【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 鶏もも肉・・・80
  • (肉の下味)

  • しょうゆ・・・2
  • みりん・・・2
  • おろししょうが・・・1
  • (付け合わせ)

  • じゃがいも・・・20
  • ブロッコリー・・・20
  • しめじ・・・5
  • 赤パプリカ・・・5
  • 黄パプリカ・・・5
  • (タレ)

  • みりん・・・0.9
  • しょうゆ・・・0.7
  • 豆板醤・・・0.4
  • ナチュラルチーズ・・・10

【見出し】調理方法

    (チキン)

  1. 鶏肉をしょうゆ、みりん、おろししょうがに30分間漬け、味をしみこませる。
  2. 漬けておいた鶏肉をスチコン(200℃40%)で7分、さらにスチコン(180℃40%)で4分焼く。
  3. 焼きあがった鶏肉にチーズをのせてスチコン(180℃40%)で1分焼く。
  4. (付け合せ)

  5. じゃがいもは1㎝角に切る。
  6. ブロッコリーは食べやすい大きさにわけ、茎部分は薄く切る。
  7. しめじはほぐしておく。
  8. 赤と黄のパプリカは細切りにし、長さを半分に切る。
  9. じゃがいもとブロッコリーの房をホテルパンに並べる。
  10. スチコン(100℃100%)で、じゃがいもは10分、ブロッコリーは6分蒸す。
  11. 鍋に油を入れ、ブロッコリーの茎、赤と黄のパプリカ、しめじ、じゃがいもの順に炒める。
  12. 食塩で味を調える。
  13. (タレ)

  14. 鍋にしょうゆ、みりん、豆板醤を入れ沸騰する直前まで加熱する。
  15. (仕上げ)

  16. 皿に鶏肉と付け合せの野菜を盛り付け、タレをかける。

エネルギー:244kcal
たんぱく質:17.5g
脂質:15.2g
炭水化物:7.2g
ナトリウム:0.9mg

投稿者:2年生 日時:2017/09/29 03:00

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