エネルギー：22kcal　　たんぱく質：1.0g　　脂質：0.2g　　炭水化物：3.9g

■材料と一人分の純使用量（g）

• しめじ … 13
• しいたけ … 5
• えのきたけ … 7
• にんじん … 10
• 長ねぎ … 3
• コンソメ … 2.4
• 酒 … 6
• こしょう … 0.04
• 塩 … 0.02
• 水 … 150

■調理方法

1. しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
2. しいたけは石づきを取る。柄と傘に分け、柄と傘を薄切りにする。
3. えのきたけは、根元を切り落とし3等分にする。
4. 長ねぎは小口切りにする。
5. 鍋に水を入れコンソメを煮溶かし、酒を入れる。
6. みじん切りにしたにんじんを入れ、煮る。
7. きのこを加えて更に煮る。
8. ねぎを入れて一煮立ちさせる。
9. 塩、こしょうで調味し、器に盛り付ける。