たらのカルトッチョ~レモン仕立て~


冬が旬のたらを野菜とともに蒸し焼きにした一品です。レモンを加えることで香りも良く、さっぱり仕上げました。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • たら・・・70
  • えのきたけ・・・35
  • レモン・・・10
  • さやいんげん(冷凍)・・・10
  • オリーブオイル・・・0.6
  • バター(溶かす)・・・5
  • 塩・・・0.3
  • パセリ粉・・・0.016
  • こしょう・・・0.02

【見出し】調理方法

  1. えのきたけは石づきを切り落とし、ほぐす。レモンは輪切りにスライスする。
  2. ボウルにバター、塩、こしょうを混ぜておく。
  3. アルミホイルにオリーブオイルをひき、えのきたけ、たらを置く。
  4. たらの上から2の調味料をかける。
  5. 上にレモンをのせ、周りにさやいんげんを置く。
  6. 全体的にパセリ粉をかけ、アルミホイルを閉じる。
  7. スチームコンべクションオーブン(200℃、スチーム 60%)に入れ、15分間加熱する。

エネルギー:115kcal
たんぱく質:13.5g
脂質:1.3g
炭水化物:5.2g
塩分:0.6g

投稿者:2年生 日時:2017/11/24 03:00

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