チャーハン風まぜご飯


チャーハン風に味付けしたまぜご飯です。油を入れているため、炒めたようにパラパラに仕上がります。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

    (ご飯)

  • 米・・・70
  • 油・・・2
  • 塩・・・0.2
  • 白ごま・・・0.5
  • 水・・・91
  • (混ぜる具材)

  • 卵・・・30
  • 油・・・1
  • 長ねぎ・・・10
  • 赤パプリカ・・・10
  • 黄パプリカ・・・10
  • しょうゆ・・・3
  • こしょう・・・0.02
  • 油・・・1
  • (仕上げ)

  • さくらえび・・・1

【見出し】調理方法

    (ご飯)

  1. 米を洗い、60分以上浸水させた後、油、塩、白ごまを入れて炊飯する。
  2. (混ぜる具材)

  3. 赤・黄パプリカは、賽の目切りに、長ねぎは、みじん切りにする。
  4. 卵は、あらかじめ溶きほぐしておく。
  5. 鍋に油を入れ加熱し、炒り卵を作る。
  6. 別の鍋に油を入れ加熱し、長ねぎ、赤・黄パプリカ、しょうゆ、こしょうを入れて炒める。
  7. (仕上げ)

  8. 炊き上がったご飯を軽く切るように混ぜる。
  9. ご飯の中に炒り卵、炒めた野菜、さくらえびを入れ、混ぜる。
  10. ご飯を器に盛り付ける。

エネルギー:350kcal
たんぱく質:18.2g
脂質:8.0g
炭水化物:58.5g
塩分:0.8g

投稿者:2年生 日時:2017/10/25 02:00

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