鮭のホイル焼き~ゆず胡椒風味~


鮭を野菜と一緒にアルミホイルで包み蒸し焼きにした一品です。醤油ベースに柚子胡椒風味が感じられるように仕上げました。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 鮭・・・60
  • 酒・・・2
  • ピーマン・・・25
  • 赤パプリカ・・・17
  • えのきたけ・・・13
  • バター(溶かす)・・・3.3
  • しょうゆ・・・4
  • 柚子胡椒・・・0.5

【見出し】調理方法

  1. アルミホイルを30cm用意する。
  2. 鮭に酒をふる。
  3. ピーマンを縦に1.5cm、赤パプリカを縦に1cm幅に切る。
  4. えのきたけは半分に切り子房に分ける。
  5. 柚子胡椒としょうゆを混ぜ合わせる。
  6. アルミホイルにえのきたけ、鮭、ピーマン、パプリカを順にのせる。
  7. 5の柚子胡椒と醤油、溶かしバターをかける。
  8. アルミホイルで食材を潰さないようにふんわり半分にたたみ、上部を2回折る。左右も2回折る。
  9. スチコン220℃40%で12分蒸し焼きにする。

エネルギー:123kcal
たんぱく質:14.5g
脂質:5.2g
炭水化物:4.1g
塩分:0.8g

投稿者:2年生 日時:2017/12/06 03:00

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