- 豚肩ロース・・・40 ×2枚
- おろしにんにく・・・0.5
- 酒・・・10
- 塩・・・0.4
- こしょう・・・0.03
- パン粉・・・5
- バジル・・・0.14
- 粉チーズ・・・3.5
- 油・・・2
- さやいんげん・・・15
（付け合わせ)
- 酒、塩、こしょう、おろしにんにくを混ぜ合わせ、肉に漬けこむ。
- パン粉を色がつくまで鍋で炒める。
- ボウルに炒めたパン粉、バジル、チーズを入れ合わせる。
- 下味をつけた肉に3で合わせたパン粉をまぶし、油をかける。
- ホテルパンに肉を並べ、スチコン（200℃、40％、10分)で焼く。
- 鍋でさやいんげんをゆで、5㎝の長さに切る。
- サクサクポーク焼きを皿に盛り、いんげんを添える。
（付け合せ)
（仕上げ)
