野菜たっぷり!すまし汁


10月18日汁物_m

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 大根…10g
  • にんじん…10g
  • ごぼう…15g
  • こねぎ…1g
  • しめじ…15g
  • ごま油…2g
  • (だし汁)

  • 水…135g
  • 削り節…1.4g
  • こんぶ…0.7g
  • しょうゆ…4g
  • 塩…0.2g
  • みりん・・・2g

【見出し】調理方法

  1. 削り節とこんぶでだしをとる。
  2. 大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうは笹がき、しめじはいしづきをとってほぐし、
    小ねぎは小口切りにする。
  3. 鍋にごま油をしき、2をにんじん、ごぼう、大根、しめじの順に炒める。
  4. だし汁を加えて煮込む。
  5. しょうゆ、塩、みりんで味付けする。
  6. 器に盛り付け小ねぎを散らす。

エネルギー:58kcal
たんぱく質:1.8g
脂質:2.2g
炭水化物:6.3g
塩分:0.9g

投稿者:2年生 日時:2017/10/18 05:00

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