かぼちゃとさつまいもを使って秋の季節感を出しました。全体的に緑黄色野菜を使い、彩りをよくしました。ブロッコリーや黄パプリカ、小松菜などの野菜を使用したので、ビタミンCが豊富な定食となっています。