野菜たっぷりちゃんぽん風ラーメン


野菜をたっぷり使用しており、満足感のある一品です。まろやかなスープが麺によく合います。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 中華めん(ゆで)・・・200
  • 豚もも肉(スライスカット)・・・60
  • (肉の下味)

  • しょうゆ・・・2
  • こしょう・・・0.02
  • キャベツ・・・60
  • さやいんげん・・・20
  • もやし・・・30
  • (スープ)

  • 牛乳・・・60
  • オイスターソース・・・3
  • 顆粒中華だし・・・2
  • しょうゆ・・・2.5
  • かつお節・・・1
  • 片栗粉・・・2
  • 水・・・5
  • こしょう・・・0.05

【見出し】調理方法

  1. 肉にしょうゆ、こしょうで下味をつける。
  2. 片栗粉を水で溶く。
  3. キャベツは3×3㎝の正方形に、いんげんは半分、にんじんは1×4㎝の短冊切りにする。
  4. 鍋に油をひき、豚肉を入れ、色が変わったら順ににんじん、いんげん、キャベツ、もやしを加え、炒める。
  5. 別の鍋に水、牛乳を入れ、あたたまったら調味料を加え味を調える。
  6. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  7. ゆでめんをお湯に入れ、めんをほぐす。
  8. 器に麺、具材の順に入れ、うずらの卵を盛り付け、最後にスープを盛る。

エネルギー:523kcal
たんぱく質:29.6g
脂質:11.7g
炭水化物:71.7g
塩分:2.5g

投稿者:2年生 日時:2016/11/04 02:00

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