さっぱりなすきのポン


なす、きのこ、黄ピーマンと具材がたくさん入った一品です。しょうがの風味がよくきいています。ポン酢でさっぱりとなるように仕上げました。

161118hukusai
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • なす・・・40
  • 黄ピーマン・・・10
  • しめじ・・・15
  • エリンギ・・・15
  • にんじん・・・10
  • ポン酢しょうゆ・・・10
  • おろししょうが・・・2
  • ごま油・・・1
  • 大根・・・25
  • 油・・・1

【見出し】調理方法

  1. なすは縦半分にし一口サイズに切り、水にさらしておく。
  2. 黄ピーマンは縦3cm横2cmに切る。
  3. にんじんは縦3cm横1cm厚さ3mmの短冊切りにする。
  4. しめじはほぐしておく
  5. エリンギは縦半分、厚さ5mmに切り、三等分になるよう横に切る。
  6. 大根をおろす
  7. 鍋で油を熱し、なす、にんじんを炒める。
  8. 火が軽く通ったら黄ピーマン、しめじ、エリンギの順に炒める。
  9. 全体的に火が通ったら火を止め、ポン酢としょうがとごま油を混ぜ合わせたものを入れ味付けをする。
  10. 器に盛り付け大根おろしを盛る。

エネルギー:51kcal
たんぱく質:1.7g
脂質:2.1g
炭水化物:6.9g
塩分:0.7g

投稿者:2年生 日時:2016/11/18 04:00

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