豆苗と卵のふわとろスープ


ふわっとした卵に豆苗を加えた、優しい味わいのとろとろスープです。

161202siru
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 卵・・・20
  • 豆苗・・・10
  • しいたけ・・・10
  • コーン・・・5
  • 片栗粉・・・2
  • 水(片栗粉用)・・・2
  • 顆粒中華だし・・・1.5
  • 食塩・・・0.2
  • 水・・・140

【見出し】調理方法

  1. 卵を溶く。
  2. 豆苗を3等分に切る。
  3. しいたけは傘と軸を厚さ3mmに切る。
  4. 鍋に水を入れ、沸騰したら、しいたけとコーンを加える。
  5. 顆粒中華だし、塩を加えたら弱火にする。
  6. 豆苗を加え火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  7. 中火にし、溶いた卵を回しいれる。
  8. 卵が少し固まってきたら軽く混ぜる。
  9. 出来上がったスープを器に盛る。

エネルギー:50kcal
たんぱく質:3.5g
脂質:2.2g
炭水化物:4.2g
塩分:1.0g

投稿者:2年生 日時:2016/12/02 05:00

■関連リンク