- 牛乳・・・50
- 絹ごし豆腐・・・25
- 練りごま（黒）・・・5
- 砂糖・・・7
- ゼラチン・・・15
- 水・・・8
- ホイップクリーム・・・3
- ゼラチンに水を加えてふやかし、湯せんにかけて溶かす。
- 豆腐をミキサーにかけてクリーム状にする。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけ温める。
- 練りごまに3を少量加え、なじませてからざるでこす。
- 3の鍋に練りごまとクリーム状にした豆腐を加えて35℃に温める。
- 5に溶かしたゼラチンを加えてプリン液を作る。
- プリン液を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったプリンの上にホイップクリームを絞る。
