お豆腐ごまごまプリン


豆腐と豆乳を使ったです。なめらかで濃厚なプリンです。

20160930dessert
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 牛乳・・・50
  • 絹ごし豆腐・・・25
  • 練りごま(黒)・・・5
  • 砂糖・・・7
  • ゼラチン・・・15
  • 水・・・8
  • ホイップクリーム・・・3

【見出し】調理方法

  1. ゼラチンに水を加えてふやかし、湯せんにかけて溶かす。
  2. 豆腐をミキサーにかけてクリーム状にする。
  3. 鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけ温める。
  4. 練りごまに3を少量加え、なじませてからざるでこす。
  5. 3の鍋に練りごまとクリーム状にした豆腐を加えて35℃に温める。
  6. 5に溶かしたゼラチンを加えてプリン液を作る。
  7. プリン液を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  8. 固まったプリンの上にホイップクリームを絞る。

エネルギー:122kcal
たんぱく質:5.4g
脂質:6.4g
炭水化物:11.1g
塩分:0.1g

投稿者:2年生 日時:2016/09/30 06:00

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