鶏肉のヘルシーチンジャオロース風


野菜がたくさん食べることができ、とってもごはんがすすむ一品です。通常、チンジャオロースは牛肉を使いますが、鶏肉を使ってヘルシーに仕上げました。

20160930syusai
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 鶏もも肉・・・80
  • しょうゆ・・・2
  • しょうが・・・2
  • 酒・・・2
  • たけのこ(千切り)・・・25
  • 青ピーマン・・・20
  • にんじん・・・20
  • ウスターソース・・・3
  • こいくちしょうゆ・・・3
  • 上白糖・・・3
  • 調合油・・・1
  • こしょう・・・0.01

【見出し】調理方法

  1. しょうがおろす。
  2. バットに鶏肉を入れ、しょうゆ、しょうが、酒をもみこんで下味につけておく。
  3. 青ピーマン、にんじんを縦4㎝長の細切りにする。
  4. 鍋に鶏肉用の油をしいて、つけておいた鶏肉を軽く色が変わるまで炒め、鍋から取り出す。
  5. 鍋ににんじん、たけのこを順に入れ炒めて、ある程度火が通ってきたら、青ピーマンを加えて炒める。
  6. 3の鶏肉を加えて炒める。
  7. 砂糖、しょうゆ、ウスターソース、こしょうの順で味をととのえる。
  8. お皿に盛りつける。

エネルギー:162kcal
たんぱく質:17.3g
脂質:6.2g
炭水化物:8.7g
塩分:1.1g

投稿者:2年生 日時:2016/09/30 03:00

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