たっぷりきのこのピリ辛豆乳スープ


豆乳スープにきのこをたっぷり入れてみました。コンソメや味噌で味をつけることで中華風かつ優しい味に。ラー油のピリ辛さがアクセントになっています。

20160930siru
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 調整豆乳・・・60
  • 水・・・70
  • ぶなしめじ・・・15
  • えのきたけ・・・15
  • エリンギ・・・10
  • 長ねぎ・・・10
  • 顆粒中華だし・・・1
  • みそ・・・3
  • ラー油・・・0.1

【見出し】調理方法

    (下準備)

  1. 長ねぎを厚さ5mm、長さ2cmに斜め細切りにする。
  2. エリンギは繊維に沿って厚さ・幅5mmに切り、長さ5cmに切る。
  3. しめじをほぐす。
  4. えのきは長さ3等分に切る。根本はほぐす。
  5. (スープ)

  6. 鍋に水ときのこ類を入れ火にかける。
  7. 豆乳と長ねぎを加える。(沸騰しないように気を付ける)
  8. みそをとかし、顆粒中華だしで味を調える。
  9. 火を止め、ラー油を加える。
  10. 器に盛る。

エネルギー:60kcal
たんぱく質:3.6g
脂質:3.1g
炭水化物:6.2g
塩分:0.9g

投稿者:2年生 日時:2016/09/30 05:00

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