かぼちゃプリン


かぼちゃの味を生かし,なめらかで濃厚なプリンに仕上げました。

161021dessert
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • かぼちゃペースト・・・30
  • 豆乳・・・50
  • 砂糖・・・8
  • ゼラチン・・・1.8
  • 水・・・10
  • ホイップクリーム・・・2
  • かぼちゃの種・・・0.3

【見出し】調理方法

  1. ゼラチンを水で30分程度ふやかし、湯せんで溶かす。
  2. かぼちゃペーストは蒸して裏ごししておく。
  3. 鍋に豆乳、かぼちゃペースト、砂糖を入れ35℃に温める。
  4. 3の鍋にゼラチンを入れ混ぜ合わせ、プリン液を作る。
  5. プリン液を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 固まったプリンにホイップクリームをしぼり、かぼちゃの種をのせる。

エネルギー:97kcal
たんぱく質:4.2g
脂質:2.0g
炭水化物:7.1g
塩分:0.1g

投稿者:2年生 日時:2016/10/21 06:00

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