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【献立】夏の終わりに...体をいたわるやさしい御膳
・混ぜご飯～幹事はにんじん！いざ女子会～ ・野菜の肉巻きねぎソースがけ～すり減った体力を回復～ ・ほうれん草とピーマンのごま和え～ビタミンE！～ ・エリンギのお吸い物～疲れた心に～ ・さつまいもの豆乳プリン～美容に～
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まっちゃっちゃプリン
抹茶プリンにゆで小豆と柿を添えた、秋らしいデザートです♪口当たりのよい、ぷるぷるした食感に仕上げました。
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【献立】からふる☆和風定食
･ごはん ･とうふも餅になりたいのです！（豆腐餅） ･かぼちゃ、大好きです♥（かぼちゃとアーモンドのサラダ） ･しめじと卵のすて黄なみそ汁（しめじと卵の味噌汁） ･プリンも牛になっちゃいました！（黒ゴマ牛乳プリン）
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【献立】低脂肪でちょっと贅沢な和定食
・鮭のごま ・味噌丼蟹入り ・小松菜のおろしあえ ・生麩のおすまし果物の牛乳羹
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野菜もたくさん食べられる健康的なお料理です。ごま味噌だれが絶品です。
蟹入り小松菜のおろしあえ
小松菜を大根おろしと酢であえたさっぱりとしたお料理です。
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ほんのり醤油味のおすましです。にんじん、しめじ、みどりが鮮やかな絹さや、生麩を使っています。
中に砕いたみかんが入っていて、酸味と甘みがある牛乳羹です。白とオレンジでかわいく爽やかな彩りです。
【献立】Veryカラフル和食
・ほっかほか五目鶏照丼 ・ネバしゃきカラフルサラダ ・心ポカポカたまご汁 ・ぷるぷるベリー甘味
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ほっかほっか五目鶏照り丼
具だくさんの五目ごはんの上に、ほかほかの鶏の照り焼きをのせた豪華などんぶりです。
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ネバしゃきカラフルサラダ
大根・かぶ・長いもの白に、ミニトマト・えだまめの色がプラスされた彩りキレイなサラダです。梅ドレッシングで後味さっぱり！
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小松菜と椎茸の入った、心がとってもあたたまる和風たまごスープです！
ラズベリー入り牛乳とスキムミルクのぷるぷる寒天。カルシウム満点デザートです。
【献立】冬の味覚たっぷり☆定食
・じゃこまめごはん ・たらのふんわり卵あんかけ ・シャキシャキ野菜の梅酢風味 ・小松菜のあったかみそ汁 ・ほっくりかぼちゃのプルフワ
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玄米を使用しているので、食物繊維とカルシウムがたっぷり含まれています。
たらのふんわり卵あんかけ
カラッと揚げたタラと、ふんわり卵あんが絶妙です。
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シャキシャキ野菜の梅酢風味
歯ごたえのよい野菜に梅酢をかけてさっぱり仕上げました。根菜の食感をお楽しみください。
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小松菜のあったかみそ汁
小松菜とごぼう、油揚げのシンプルな味噌汁。削り節とこんぶの香り良いだし汁が味の決め手です。
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ほっくりかぼちゃのプルフワ
牛乳とホクホクかぼちゃをゼラチンで固めたふんわり食感のデザートです。かぼちゃは食物繊維が豊富です。
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【献立】根菜たっぷり☆秋の豆腐御膳
・豆腐ステーキ on THE 焼きめし ・マヨなのにさっぱり！！シャキ②ポンサラダ ・ほくほく芋の秋汁 ・マロンと出会った♡抹茶豆乳プリン
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豆腐ステーキon The 焼きめし
ほかほかご飯の上に、こんがり焼いた豆腐をのせた丼です。
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マヨなのにさっぱり！！シャキ②ポンサラダ
彩り豊かな野菜のしゃきしゃき感を存分に楽しめるサラダです。
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食物繊維たっぷりの具だくさん味噌汁。さつまいもがとろみのある汁に仕上げています。
マロンと出会った 抹茶豆乳プリン
抹茶入り豆乳プリンに栗のソースをかけたちょっと贅沢なデザートです。
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【献立】秋のブタミン☆パワー定食
・麦しそご飯 ・豚肉ときのこのスタミナホイル焼き ・The おひたし+Ca ・オクラと卵のとろふわおすまし ・さわやか☆キャロットゼリー
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お米と押し麦を一緒に炊き、仕上げに青しそと白ごまを混ぜたヘルシーごはんです。しその香りがふあっと口の中に広がります。
豚肉ときのこのスタミナホイル焼き
にんにくのきいた味噌たれが豚肉ときのこと共に、香りよくこんがりと焼き上がり食欲をそそります。
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The おひたし ＋ Ca
カルシウムたっぷりの小松菜と桜エビのおひたしです。あっさりとした味付けなので、濃いめの料理との相性バツグンです。
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オクラと卵のとろふわおすまし
オクラのネバネバ感とふわふわさが絶妙に合わさって、懐かしくも新しい食感を楽しめます。
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さわやか☆キャロットゼリー
にんじんとヨーグルトの色鮮やかでさわやかなゼリーです。
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玄米は白米に比べて食物繊維とビタミンB1が豊富です。玄米と白米が3：5で、玄米が苦手な方でも食べやすい割合です。
【献立】ゴマは栄養満載！
・和風モンブライス ・秋鮭のホイル包み ・さつまいものハニーきんぴら ・豆乳ごまみそ汁 ・梨ゼリー
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シンプルな味付けのごはんと、ごろっと甘い栗が食欲を増進させます。
秋の食材をホイルで優しく包みこみました。彩り豊かな野菜とバターの香りがホイルを開けた瞬間広がります。
さつまいものハニーきんぴら
おいしく手軽に作れます。今日の晩ご飯に、ぜひこの一品を。
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豆乳を使った白い味噌汁です。ほのかなごまの風味を感じます。
甘さ控えめでさっぱりとしたゼリーです。梨の食感とツインベリーがあなたをリフレッシュさせます！！
【献立】アツアツあんかけ色どり定食
・玄米入りわかめ御飯 ・色どり豊かなタラの甘酢あんかけ ・おなかスッキリごぼうサラダ ・小松菜としめじのあったか味噌汁 ・癒しの芋ようかん
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玄米の入った歯ごたえのあるご飯にわかめを入れて、ごまの風味を加えたご飯です。
色どり豊かなタラの甘酢あんかけ
全体的に薄味にし、酸味を利かせました。あんかけはにんじん、たまねぎ、ピーマンなどの野菜を使い、彩り鮮やかにしました。
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おなかスッキリごぼうサラダ
マヨネーズにしょうゆを加えて和風に仕上げました。ごぼうの食感も魅力です。
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小松菜としめじのあったか味噌汁
小松菜の色が映える一品です。他にも、しめじ、ねぎ、麩が入っているので具だくさん味噌汁です。
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旬のさつまいもの甘さを十分に生かしたようかんです。牛乳も入っているのでカルシウムが豊富です。
【献立】秋の健康御膳
・骨太!!カルシウムごはん ・きのこたっぷりアゲアゲ豆腐 ・三色ごまあえ ・繊維たっぷり豚汁
・いとこプリン
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骨太!!カルシウムごはん
しらす干しと枝豆を一緒に炊くことでうま味とカルシウムをＵＰしました。味の濃いおかずと相性ぴったりのご飯です。
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きのこたっぷりアゲアゲ豆腐
数種類の具を詰めた小揚げをだしで煮て、香り豊かなきのこたっぷりのあんかけをかけました。
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ほうれんそう・もやし・人参を使って、彩りよく仕上げた和え物です。白ごまを混ぜて食べやすく味付けしました。
食物繊維が豊富な食材を使用した具沢山な豚汁です。
いとこプリン
冷たい牛乳寒天の上に、冷たいいとこ煮のソースをかけたデザートです。いとこ煮という名は、堅いものからおいおい・めいめい煮たことに由来しているという説と、同じ畑で収穫された野菜だから、いとこ煮という説もあります。
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【献立】秋便り★もみじ定食
・サツマイモご飯 ・鶏の竜田揚げ ・ごぼうと小松菜の和え物 ・卵入りみそ汁 ・みかんとパインの牛乳かん
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秋の代表さつまいもご飯。玄米入りで、ローカロリー＆ビタミン・食物繊維アップ！
カリッと揚がった生姜風味の竜田揚げ。レモンを絞って、さわやかな酸味とともにどうぞ。
ごぼうと小松菜の和え物
鉄、カルシウム、食物繊維、ミネラルなど、不足しがちな栄養素がぎっしり詰まった嬉しい和え物。けしの実とかいわれの飾りで、上品に決まります。
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ふわふわと舞う卵がかわいいお味噌汁。にんじんと長ねぎも入って、彩りばっちりです！
みかんとパインの牛乳かん
食後まで待ちきれなくなってしまうようなキラキラデザート！牛乳かんの中でもフルーツが待っています☆
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【献立】たらちゃんと一緒♪
・まっしろごはん ・カラフルたらちゃんトロトロあんかけ ・ひじこまきんぴら ・あっさりえびスープ ・そのまんまみかん
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カラフルたらちゃんトロトロあんかけ
あっさりとした白身魚のたらに、パプリカでアクセントをつけました。
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不足しがちな食物繊維や鉄。ごぼう、にんじん、こまつな、ひじきの入ったきんぴらで、いっぺんに摂っちゃいましょ♪ごま油を使ってさらにヘルシー。
えびがなんとも香ばしい、野菜もたっぷりなスープです。ごま油が入って中華にもぴったり☆
中国では「抜絲地瓜（バースーディーグワ）」と呼ばれるさつまいもの飴がらめ。外はパリパリ、中はホクホクです♪
【献立】心やすらぐ和のごはん
・わかめとしらすの仲良しごはん ・たっぷり大豆のハンバーグときのこソース ・たらもサラダ ・豆麩のお吸いもの ・にんじんゼリー ヨーグルトがけ
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わかめとしらすの仲良しごはん
わかめとしらすのまぜご飯。あっさりとした味わいです。
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たっぷり大豆のハンバーグときのこソース
大豆とひじきが入った、とてもヘルシーなハンバーグ。きのこソースが良く合います！
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じゃがいも、たらこ、マヨネーズの相性がバッチリのサラダ。うっすらピンク色が綺麗です。
すまし汁に浮かぶ豆ふが可愛い、ほっとするお吸い物。
にんじんゼリー ヨーグルトがけ
鮮やかなオレンジ色のゼリーと、真っ白なヨーグルトのコントラストが美しいゼリーです。
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【献立】たっぷりきのこ♪秋の小包みメニュー
・さつまいもご飯 ・鮭のちゃんちゃん焼き ・きのこのマリネ ・すまし汁（きのこ入り） ・牛乳寒天フルーツ盛り合わせ
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秋のご飯といえばコレ。簡単・美味しく食物繊維！
鮭のちゃんちゃん焼き
秋の魚を野菜と一緒にとじこめて。あけた瞬間に香りと旨みが飛び出す、アツアツのビックリ箱です！
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きのこをさっぱり仕上げた新鮮なマリネです。
すまし汁（きのこ入り）
3種類のきのこが入ったすまし汁。ほっと一息できる秋の一品。
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牛乳寒天フルーツ盛り合わせ
あま～いフルーツと生クリームがたっぷり！幸せデザートをどうぞ。
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【献立】上品な秋のご馳走♪
・枝豆ごはん ・豆腐ときのこの味噌バター煮込み ・こまツナサラダ ・すまし汁（根菜入り） ・フルーツレアチーズ風
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ふっくらご飯に枝豆の素材の味がきいた、シンプルなまぜご飯です。
豆腐ときのこの味噌バター煮込み
味噌とバターのまろやかな甘さが口に広がる豆腐の煮物です。
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カルシウムたっぷりのこまつなが入ったサラダです。ゼリードレッシングとよく絡めてお召し上がりください。
すまし汁（根菜入り）
和食によく合う、シンプルなすまし汁です。素材の味が引き立ちます。
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【献立】秋の和風さっぱり御膳
・ヘルシー豆乳カレーうどん ・イソフラボンたっぷり鶏だんご ・さわやか秋の和風サラダ ・さっぱりグレープフルーツゼリー
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ヘルシー豆乳カレーうどん
豆乳が入った温かいうどんです。具だくさんなのにとってもヘルシー。
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イソフラボンたっぷり鶏だんご
鶏肉と豆腐を合わせた鶏だんごがヘルシーで、さっぱりとした味わいを出しています。
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さわやか秋の和風サラダ
秋の味覚のきのこがたっぷり入った、さわやかなサラダです。
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さっぱりグレープフルーツゼリー
グレープフルーツの酸味と、生クリームのなめらかさが魅力のデザートです。
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【献立】秋のさわやか食材祭り
・ひじきごはん ・さばのみそ煮～梅のかほり～ ・小松菜サラダ～マヨ醤油風味～ ・きのこ汁 ・豆乳プリン
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しいたけの旨みで炊き込んだ、食物繊維たっぷりのご飯です。
さばのみそ煮～梅のかほり～
梅の酸味でさばの臭みもすっきり！和のひとときをご堪能ください。
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小松菜サラダ～マヨ醤油風味～
みずみずしい鮮やかな野菜とマヨ醤油の風味が食欲をそそります。
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澄まし汁とたっぷりきのこに野菜が加わり、見た目も味もさわやかな一品です。
3つの甘味がうれしい、秋らしいデザートです。
【献立】影の主役はパプリカ
・カラフル肉味噌丼 ・お母さんの煮浸し ・生ふのお吸いもの ・豆乳かんの黒蜜きなこがけ
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さやいんげん・赤パプリカ･黄パプリカを使って、彩りよく仕上げた丼です。トウバンジャンの辛さが食欲をそそります。
切干しだいこんとこまつなを使った、ちょっと懐かしい煮浸しです。切干しだいこんとこまつなは、日本人に不足しがちなカルシウムと食物繊維を多く含む食品です。
かわいい手まり型の生ふを使った、上品なお吸いものです。こってりした料理に合います。
豆乳かんの黒蜜きなこがけ
豆乳かんに黒蜜、カラフルな甘納豆、きなこがかかった、ちょっと豪華なデザートです。
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【献立】あったか♪おふくろの味定食
・ほくほくさつまいもごはん(玄米入り） ・鶏肉とたっぷり野菜のとろ～り黒酢あんかけ ・大根の和風しゃきしゃきサラダ ・なめこと豆腐のみそ汁 ・ごまちゃんプリン
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ほくほくさつまいもごはん（玄米入り）
玄米が入ったほくほくのさつまいもごはんです。さつまいもの甘い香りが食欲をそそります☆炊きたてをどうぞ！！
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鶏肉とたっぷり野菜のとろ～り黒酢あんかけ
ジューシーな鶏もも肉にちょっぴりすっぱいあんかけがとてもよく合います！彩りもきれいです。
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大根の和風しゃきしゃきサラダ
大根とにんじんがシャキシャキ美味しい、和風サラダです。ドレッシングはマヨネーズとめんつゆを混ぜるだけ♪とっても簡単にできちゃいます☆
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なめこと豆腐のみそ汁
しっかりと取っただしが美味しさの秘訣です。一般的な料理ですが、心温まるおふくろの味を思い出させてくれます。
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牛乳、水、砂糖、練りごま、カラギーナンだけで出来ちゃうとてもシンプルでおいしい、ちょっと和風なプリンです☆甘さも控えめなので、食後のデザートにどうぞ♪
【献立】秋のあざやか鯖御膳
・青じそごまごはん ・揚げさばの甘酢あんかけ ・具だくさんのおから煮 ・さつまいものみそ汁 ・バナナ入り抹茶寒天
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青じその香りが食欲をそそる、あっさりとした混ぜご飯です。どんなおかずにもよく合います！
揚げさばの甘酢あんかけ
さっぱりとした甘酢あんがさばの美味しさを引き立てます！ボリュームのある揚げさばの満足感たっぷりの一品です。
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具だくさんのおから煮
食物繊維が豊富なおから使ったボリュームのある煮物です。おからは、お好みでしっとりさせたり、さらさらさせたりして、水分を調節して下さい。
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さつまいもを使ったほんのり甘いみそ汁です。みそのしょっぱさとさつまいもの甘さがほどよく合っています。
バナナ入り抹茶寒天
和風の抹茶寒天にバナナを組み合わせた、さっぱり冷たいデザートです。バナナと抹茶が意外な組み合わせですが、甘味とほろ苦さが絶妙にマッチして、不思議なおいしさを生み出します。
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【献立】あっさり味★秋の満腹ランチ
・さくらえびとひじきの玄米入りごはん ・三色つくね豆腐（柿添え） ・きのこのお吸い物 ・ねばねばサラダ ・サイコロかぼちゃようかん
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さくらえびとひじきの玄米入りごはん
玄米を混ぜて炊くことでしっかりした食感になり、満腹感を得やすくなります。また、さくらえびが入っているので、不足しがちなカルシウムも手軽に摂取出来ます。
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三色つくね豆腐(柿添え)
のり、しそ、マスタードソースの三種類の味が楽しめます。柿を添えるとさらに色鮮やかです。
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長いも、めかぶといったねばねばした食品を使ったつるんとしたのどごしのサラダです。
しいたけだしがとてもよくきいていて、味付けは濃くもなく、薄くもなく丁度良いものとなっています。また、とてもあっさりとして飲みやすいお吸い物です。
サイコロかぼちゃようかん
かぼちゃを皮ごと使ったようかんです。素材の味を生かした1品です。
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【献立】秋たっぷり定食
・秋の味覚 秋刀魚の蒲焼ご飯 ・煮やっこの野菜あん ・ブロッコリーの甘酢和え ・きのこたっぷりスープ ・お茶ゼリーの豆乳デザート
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精白米にもち米を混ぜた、もちもちした食感のご飯です。甘しょっぱいタレがサンマに絡んでほっぺたが落ちるほどの美味しさです、オススメ！
温かいお豆腐に、野菜たっぷりのあんをかけたほっとする一品です。冷奴とはひと味違った美味しさを・・・・。
ブロッコリーの甘酢和え
ブロッコリーと甘酢の意外な組み合わせ。実はとっても相性がいいんです。
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きのこたっぷりスープ
きのこの旨味と人参の甘味が生きた和風スープです。たっぷりのきのこと紅葉を思わせる人参で、秋を感じてください。
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お茶ゼリーの豆乳デザート
黒蜜で甘く味付けされた豆乳と牛乳に新しい食感のお茶のゼリーを浮かべたデザートです。
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ほっくりさつまいもＤＥごはん
さつまいもを使った食物繊維たっぷりのごはんです。さつまいもの甘味が口いっぱいに広がります。秋にぴったりのメニューです。
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・白飯 ・和風甘酢あんのふわふわバーグ ・筑前風煮 ・さつまいもとしめじのみそ汁 ・豆乳プリン いちごソース
和風甘酢あんのふわふわバーグ
ひじきやしぼり豆腐を入れたハンバーグに甘酢あんをかけた、味も見た目も上品な和風ハンバーグです。ひき肉や玉ねぎのほかに豆腐、長いもが入っているのでボリューム感があるのにヘルシーです。
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里いも、にんじん、れんこんなどを使用した、ちょっと懐かしい感じのするあっさり煮物です。
さつまいもとしめじのみそ汁
さつまいもとしめじを使用した秋を感じさせるみそ汁です。
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豆乳プリン いちごソース
豆乳を使用した、ほんのり甘いプリンです。なんだかほっとする一品☆
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【献立】げんきのこ御飯
・枝豆とひじきのまぜご飯 ・豆腐とひき肉の野菜あんかけ ・トマトとチーズのレモンサラダ ・さわやか秋のすまし汁 ・白玉の黒蜜きなこがけ
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えだ豆とひじきのまぜご飯
ご飯に枝豆とひじきを混ぜた、彩りの良い混ぜご飯です。味の濃いおかずとの相性バッチリです。
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豆腐とひき肉の野菜あんかけ
豆腐に野菜たっぷりのあんがかかったヘルシーな一品です。しょうゆの香りが食欲をそそり、ご飯が進みます。
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トマトとチーズのレモンサラダ
色鮮やかな見た目のきれいなサラダです。酸味のきいたさっぱりしたドレッシングで、ビタミンCもたっぷり摂れます。隠し味はだし汁です。
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さわやか秋のすまし汁
旬のきのことほうれん草がたっぷり入ったすまし汁です。さっぱりしているので、しっかりした味の料理に合います。
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白玉の黒蜜きなこがけ
黒蜜、きなこ、くるみのかかったおしゃれな和風デザートです。みかん＆チェリーを添えると、可愛らしさもアップします。
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【献立】彩り野菜の宝石箱
・高菜ごはん ・たらちゃんの甘酢あんかけ ・繊維たっぷりごぼうサラダ ・ヘルシー春雨スープ ・タピオカココナッツミルク
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温かいご飯に高菜漬を混ぜた、昔ながらの混ぜご飯です。あっさりとした味わいです。
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