エネルギー：68kcal 　 たんぱく質：1.1g 　脂質：1.1g 　炭水化物：13.8g

■材料と一人分の純使用量(g)
・ 緑豆はるさめ … 10
・ きゅうり … 10
・ 桜えび … 1
・ きくらげ（カット）… 1
・ 砂糖 … 4
・ 酢 … 4
・ しょうゆ … 3
・ ごま油 … 1
■調理方法
1. はるさめを湯通しして水にさらし、10cmの長さに切る。
2. きゅうりはななめ薄切りにし、繊切りにする。
3. きくらげを戻した後、湯通しして、冷やしておく。
4. 鍋に砂糖、酢、しょうゆ、ごま油を入れ、ひと煮立ちさせてドレッシングをつくる。
5. はるさめ、きゅうり、きくらげ、桜えびと4.のドレッシングを和える。
6. 器に盛り付ける。