ふわふわ卵と春雨スープ


中華をイメージしたあたたかいスープ。春雨でつるっといただけます。

161019siru
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 卵・・・20
  • 長ねぎ・・・5
  • はるさめ(カット)・・・3
  • 干ししいたけ・・・2
  • きくらげ(スライス)・・・1
  • 酒・・・5
  • 顆粒中華だし・・・1.5
  • 塩・・・0.3
  • こしょう・・・0.03
  • しいたけの戻し汁・・・80
  • 水・・・60
  • 片栗粉・・・0.8
  • 水・・・0.8

【見出し】調理方法

  1. 干ししいたけときくらげを水で戻し、しいたけは薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
  2. 長ねぎは小口切りにする。
  3. 鍋にしいたけの戻し汁と水を入れ、沸騰したら、しいたけ、きくらげ、はるさめの順で加える。
  4. 顆粒中華だしを入れ、酒と塩こしょうで調味する。
  5. 長ねぎを加える。
  6. 水溶き片栗粉を入れる。
  7. 沸騰したら卵をざるでこしながら加え、混ぜる。
  8. 出来上がったら器に盛る。

エネルギー:60kcal
たんぱく質:3.9g
脂質:2.2g
炭水化物:6.6g
塩分:1.3g

投稿者:2年生 日時:2016/10/19 05:00

■関連リンク