かぼちゃのポタージュ


かぼちゃペーストを使い、口当たりなめらかに仕上げました。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 低脂肪牛乳・・・80
  • かぼちゃペースト(冷凍)・・・75
  • コンソメ・・・1
  • バター・・・2
  • 塩・・・0.1
  • こしょう・・・0.01
  • 乾燥パセリ・・・0.01
  • お湯・・・70

【見出し】調理方法

  1. かぼちゃペーストを解凍しておく。
  2. 解凍したかぼちゃペーストにお湯を少しずつ加え、ブレンダーでのばす。
  3. 2を回転釜に入れて火をつけ、混ぜながら温める。
  4. 一度火を止め、牛乳を少しずつ加えながら、泡だて器でなめらかになるように混ぜる。
  5. コンソメ、塩、バター、こしょうを入れる。
  6. 火をつけ、焦げないように混ぜながら煮る。
  7. 器に注ぎ、パセリをふりかける。

エネルギー:127kcal
たんぱく質:4.5g
脂質:2.6g
炭水化物:20.3g
塩分:0.7g

投稿者:2年生 日時:2016/09/28 05:00

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