中華風サラダ


珍しい食材を使用した中華風サラダです。ごま油の香りも効いていてたくさんの野菜を摂取することができ、バランスが良い料理です。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 大豆もやし・・・30
  • こまつな・・・30
  • 生ぜんまい・・・20
  • にんじん・・・15
  • しょうゆ・・・4.5
  • ごま油・・・4.5
  • 酢・・・2
  • 白ごま・・・2

【見出し】調理方法

  1. もやしは半分に切る。
  2. こまつなは根を切り落として、茎と葉を2cmに切る。
  3. ぜんまいは4cmに切る。
  4. にんじんは4cm×3mmの細切りにする。
  5. もやしは半分に切る。
  6. もやし、にんじんはスチコン(100℃、100%、10分)で加熱し、冷却する。
  7. こまつなとぜんまいはそれぞれ火が通るまでゆでて冷却する。
  8. もやし、こまつな、ぜんまい、にんじんを全て混ぜ合わせる。
  9. 白ごまを入れて混ぜ合わせる。
  10. 混ぜ合わせた野菜に、ごま油、酢、しょうゆの順に調味料を入れて味をつける。
  11. 盛り付ける。

エネルギー:68.0kcal
たんぱく質:2.6g
脂質:4.7g
炭水化物:4.5g
塩分:0.7g

投稿者:2年生 日時:2016/11/09 04:00

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