タラのトマトソースがけ~小松菜とあさりのソテーを添えて~


旬のタラを使った、秋を感じる一品です。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)
(タラ)

  • たら・・・70
  • 塩・・・0.1
  • こしょう・・・0.04
  • 小麦粉・・・2
  • 油・・・2
  • (トマトソース)

  • たまねぎ・・・30
  • にんじん・・・10
  • にんにく・・・1
  • 油・・・2
  • ホールトマト(缶詰)・・・40
  • コンソメ・・・1
  • (付け合せ)

  • 小松菜・・・40
  • あさり(冷凍)・・・5
  • コーン(冷凍)・・・5
  • バター・・・3
  • 塩・・・0.1
  • こしょう・・・0.02

【見出し】調理方法

  1. バットにたらを置き、塩、こしょうをする。
  2. たらに小麦粉をまぶす。
  3. ホテルパンにクッキングシートをしき、たらを並べて油をかける。
  4. スチームコンベクションオーブン(180℃、40%)で13分焼く。
  5. たまねぎを適当な大きさに切り、フードプロセッサーでみじん切りする。
  6. にんじんを厚さ2mm、1.5cmの長さのいちょう切りにする。
  7. にんにくをみじん切りにする。
  8. トマトをつぶしておく。
  9. 鍋に油、にんにく、たまねぎを入れ、よく炒めた後、にんじんを加え炒める。
  10. 8にトマトを加えて煮込み、コンソメで味を調える。
  11. 小松菜は4cmに切り、下ゆでし、水で冷やし絞る。
  12. あさりは流水解凍する。
  13. 鍋でバターを熱し、あさりとコーンを炒める。
  14. 小松菜を入れて炒めて塩、こしょうで味つけをする。

エネルギー:161kcal
たんぱく質:15.7g
脂質:6.8g
炭水化物:10.1g
塩分:1.0g

投稿者:2年生 日時:2016/09/28 03:00

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