天使の気まぐれサラダ~自家製オニオンソースをかけて~


彩り鮮やかな野菜達にチーズのまろやかさを加えて贅沢に。さらに、上に添えたくるみの食感が楽しいアクセントになっています。そして、なんといってもこだわりの自家製オニオンソースがすべての具材のうまみをひきたてます。気まぐれサラダというには少しもったいないとびきりサラダです。

161130fukusai 【見出し】材料と一人分の純使用量(g)       (サラダ)

  • ブロッコリー・・・30
  • 水菜・・・25
  • にんじん・・・15
  • 黄ピーマン・・・10
  • チーズ・・・10
  • 大豆・・・5
  • ベーコン・・・5
  • 油・・・1
  • (ドレッシング)

  • 玉ねぎ・・・5
  • オリーブオイル・・・3
  • しょうゆ・・・2
  • 酢・・・2
  • 砂糖・・・1
  • (仕上げ)

  • くるみ・・・4

【見出し】調理方法 (サラダ)

  1. ブロッコリーを茎とつぼみ(小房)に分けて小房はさらに半分、茎は外側の硬い部分を除き、
  2. 1cmの角切りにする。
  3. 黄ピーマンを1cmの角切りにする。
  4. 人参は皮をむいて1cmの角切りにする。
  5. 水菜を食べやすい長さに切る
  6. スチームコンベクションオーブンでブロッコリー・にんじん・黄ピーマンを(100℃100%10分)、
  7. 水菜を(100℃100%2分)蒸す。
  8. ベーコンを短冊切りにし、フライパンに油をひいて炒める
  9. サラダを混ぜ合わせる

(ドレッシング)

  1. 玉ねぎを適当な大きさに切る
  2. 玉ねぎをミキサーにかける
  3. ミキサーにかけた玉ねぎをオリーブオイル、しょうゆ、酢、砂糖と混ぜ合わせる

(仕上げ)

  1. 混ぜ合わせたサラダにドレッシングをかけ、くるみを上に添える

エネルギー:160kcal
たんぱく質:6.5g
脂質:12.1g
炭水化物:7.6g
塩分:0.7g

投稿者:2年生 日時:2016/11/30 04:00

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