卵の中華いため


彩りがよく、白飯によく合い、子供から大人まで楽しめる中華料理です。ふわふわに仕上げた卵も美味しさを増してくれます。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 卵・・・60
  • 豚もも肉・・・40
  • しょうゆ・・・2
  • 酒・・・2
  • 片栗粉・・・8
  • ごま油(肉を炒める)・・・3
  • たけのこ(カット)・・・20
  • きくらげ(スライス)・・・2
  • カイワレ大根・・・2
  • しょうゆ・・・3
  • 酢・・・2
  • 砂糖・・・2
  • こしょう・・・0.02
  • ごま油(野菜を炒める)・・・1

【見出し】調理方法

  1. 豚肉にしょうゆと酒で下味をつける。
  2. ボウルに卵を溶きほぐす。
  3. カイワレ大根を3cmに切る。
  4. 下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶす。
  5. 鍋にごま油を入れあたため、たけのこ、きくらげをしんなりするまで炒める。
  6. ブレージングパンにごま油を入れあたため、豚肉を火が通るまで炒める。
  7. 炒めた豚肉を5に加え、酢、砂糖、こしょうを入れて調味する。
  8. ホテルパンにクッキングシートをひき、卵を流し入れ、スチコン(140℃、50%、10分)で加熱する。
  9. 卵を7の具材と合わせ、すばやく炒める。
  10. 皿に盛り付けをし、カイワレ大根を天盛りにする。

エネルギー:230kcal
たんぱく質:19.6g
脂質:12.4g
炭水化物:11.9g
塩分:1.0g

投稿者:2年生 日時:2016/11/09 03:00

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