ふわふわ卵のかきたま汁


かつお・昆布だしとみそが香る汁の中に、コリッと食感のしめじとふわふわ卵で仕上げました。ほっこり温まる一品です。

161026siru
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • しめじ・・・15
  • 鶏卵(全卵)・・・20
  • 米みそ・淡色米みそ・・・8
  • みつば・・・3
  • (だし汁)

  • 削り節・・・1.5
  • まこんぶ・・・0.8
  • 水・・・150

【見出し】調理方法

  1. 削り節と昆布でだしをとる。
  2. しめじは石づきを取り、ほぐす。
  3. 卵は割卵し、よく溶いておく。
  4. みつばは茎と葉に分け、茎は2cmの長さに切る。
  5. 鍋にだし汁・しめじを入れ、沸騰したらみそを溶き入れる。
  6. ざるでこしながら卵液を流し入れ、火を止める。
  7. 器にみつばを入れ、汁を盛る。

エネルギー:51kcal
たんぱく質:3.9g
脂質:2.7g
炭水化物:2.9g
塩分:1.1g

投稿者:2年生 日時:2016/10/26 05:00

■関連リンク