サクサクカツレツ~チーズとトマトのワルツ~


チーズ風味のカツレツに具だくさんのトマトソースをかけました。栄養満点の一品です。

20161116syusai 【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 豚ロース・・・70
  • 塩・・・0.3
  • こしょう・・・0.03
  • 小麦粉・・・5
  • 水・・・5
  • 粉チーズ・・・3
  • パン粉・・・10
  • バター・・・4
  • (トマトソース)

  • ホールトマト・・・41
  • しいたけ・・・15
  • たまねぎ・・・15
  • しめじ・・・15
  • オリーブオイル・・・2
  • おろしにんにく・・・2
  • ケチャップ・・・10
  • ウスターソース・・・1
  • 食塩・・・0.1
  • こしょう・・・0.02

【見出し】調理方法

    (カツレツ)

  1. バターを溶かしておく。
  2. 肉に塩・こしょうで下味をつける。
  3. 小麦粉を水で溶き、肉をくぐらせる。
  4. 粉チーズとパン粉を混ぜ、2の肉に衣をつける。
  5. ホテルパンに肉を置きバターをかけ、スチコン(210℃10分)で焼く。
  6. (トマトソース)

  7. トマトをつぶしておく。
  8. しいたけ、たまねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。
  9. しめじをほぐす。
  10. 鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、にんにくを炒め、たまねぎを入れる。
  11. たまねぎにしっかり火が通ったらしいたけ、しめじ、トマト、ケチャップ、
  12. ウスターソース、食塩、こしょうを加えて煮詰める。
  13. 皿にカツレツを盛り、トマトソースをかける。

エネルギー:259kcal
たんぱく質:20.8g
脂質:11.1g
炭水化物:20.6g
塩分:1.4g

投稿者:2年生 日時:2016/11/16 03:00

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