エネルギー：165kcal 　たんぱく質：4.7g 　脂質：8.0g 　炭水化物：19.1g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 牛乳 … 90
・ 生クリーム … 10
・ 砂糖 … 7
・ 粉ゼラチン … 1.5
・ 水 … 6
・ アーモンドエッセンス … 0.06
・ 100％オレンジジュース … 15
・ はちみつ … 4.5
・ レモン汁 … 1
・ 片栗粉 … 0.53
・ みかん缶シロップ … 4
・ みかん（缶）… 8
・ セルフィーユ（1枚）… 0.1
■調理方法
1. ゼラチンを水でふやかし、湯せんにかけて溶かす。
2. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、35度ぐらいまで加熱する。
3. 2.の牛乳に溶かしたゼラチンとアーモンドエッセンスを加えて混ぜる。
4. ゼリー液を器に入れ、冷やしかためる。
5. 鍋にオレンジジュース、はちみつ、レモン汁を入れて加熱し、
みかん缶のシロップで溶いた片栗粉でとろみをつけ、冷やす。
6. ゼリーが固まったら5.のソースをかけ、みかんの果肉をのせる。
7. 中央にセルフィーユを飾る。