たっぷり野菜のコンソメスープ


野菜を多く使い栄養も豊富なコンソメスープです。しっかり煮ているため野菜が柔らかく食べやすく、体もあったまる一品です。

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■材料と1人分の純使用量(g)

  • じゃがいも・・・35
  • キャベツ・・・20
  • にんじん・・・20
  • たまねぎ・・・15
  • ベーコン・・・5
  • 水・・・130
  • コンソメ・・・1
  • 油・・・1
  • こしょう・・・0.02
  • 塩・・・0.1

■調理方法

  1. にんじんはイチョウ切り、たまねぎは薄切り、じゃがいもとキャベツ、ベーコンは食べやすい大きさに切る
  2. 鍋に油を入れ、にんじん、たまねぎを中火で火が通るまで炒め、ベーコン、キャベツを加えてさらに炒める。
  3. 水を加え沸騰させ、コンソメを入れる。
  4. 中火で具材が柔らかくなるまで煮て、最後に塩、こしょうで調味する。

エネルギー:77kcal
たんぱく質:1.8g
脂質:3.1g
炭水化物:10.9g
ナトリウム:0.7mg

投稿者:2年生 日時:2015/11/27 05:00

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