ほっこりかぼちゃの豆乳みそ汁


いつものみそ汁にアレンジを加えてみました。かぼちゃと豆乳の甘味にしょうがのアクセントを効かせた冬にぴったりな一品です。

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • かぼちゃ・・・40
  • 小松菜・・・25
  • 無調整豆乳・・・30
  • おろししょうが・・・2.5
  • みそ・・・5
  • (だし)

  • こんぶ・・・0.6
  • 削り節・・・1.1
  • 水・・・110

■調理方法

  1. 削り節とこんぶでだしをとる。
  2. かぼちゃは一口大に、小松菜は食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋にだし汁、かぼちゃを入れて柔らかくなるまで加熱する。
  4. かぼちゃに火が通ったら小松菜を入れて、みそを溶かす。
  5. ひと煮立ちさせたら豆乳を加える。
    ※火を通しすぎると分離してしまうので注意する。
  6. おろししょうがを加える。

エネルギー:72kcal
たんぱく質:4.0g
脂質:1.1g
炭水化物:11.7g
塩分:0.8g

投稿者:2年生 日時:2015/11/06 05:00

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