とろ~り黒ごまプリン


黒ごまが濃厚なコクのあるプリン。とろ~りとした口当たりが魅力のデザートに仕上げました。

151106dessert
■材料と一人分の純使用量(g)

  • 牛乳・・・75
  • 黒ねりごま・・・5
  • 砂糖・・・7
  • ゼラチン・・・1.6
  • 水・・・10
  • (トッピング)

  • 生クリーム・・・2
  • ゆであずき・・・5

■調理方法

  1. ゼラチンを水で20分ほどふやかしておく。
  2. ふやかしたゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
  3. 鍋で牛乳を35℃くらいにあたためる。
  4. 3の鍋に黒ごまを加え、よく溶かす。
  5. さらに砂糖を加えたら、2のゼラチンを加えてよく混ぜる。
  6. 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. 生クリームをのせ、その上に小豆をのせる。

エネルギー:131kcal
たんぱく質:5.1g
脂質:6.4g
炭水化物:14.0g
塩分:0.1g

投稿者:2年生 日時:2015/11/06 06:00

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