■材料と一人分の純使用量(g)

• こまつな・・・45
• もやし・・・20
• かに風味かまぼこ・・・6
• すりごま（白）・・・3
• 乾燥ひじき・・・0.5
• 砂糖・・・4
• しょうゆ・・・2

■調理方法

1. ひじきはぬるま湯で戻し、ゆでて水冷し、水気を切る。
2. かに風味かまぼこはほぐしておく。
3. こまつなは長さ4cmに切り、ゆでて水冷し水気を絞る。
4. もやしはスチームコンベクションオーブン（100℃、スチーム100％）で8分
   蒸して冷却し、水気を切る。
5. すりごま、砂糖、しょうゆをあわせておく。
6. ボウルにこまつな、もやし、かに風味かまぼこ、ひじきを入れ、
   5の調味料を加え、和える。
7. 器に盛りつける。