ご飯がススム! 豚肉の甘辛炒め


ほっこりとした味付けのみそ炒めです。野菜がたっぷりで栄養価が高いのが自慢です。

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 豚ロース(薄切り)・・・60
  • しょうゆ・・・2
  • 酒・・・3
  • キャベツ・・・60
  • 人参・・・25
  • 生しいたけ・・・30
  • 大豆(水煮)・・・20
  • 酒・・・3
  • 油・・・4
  • 砂糖・・・1
  • みそ・・・5
  • こしょう・・・0.05

■調理方法

  1. 豚ロースは4cmの長さに切り、しょうゆと酒につける。
  2. キャベツは一口大のざく切りにし、人参は3cmの短冊切り、しいたけは薄くスライスする。
  3. 鍋に油を熱し、豚ロースを炒めて取り出す。
  4. 鍋で人参、キャベツ、しいたけ、大豆を順に加えて炒め、1の豚肉を加えさらに炒める。
  5. 豚ロースのつけ汁に、残りの酒、砂糖、みそを加え、混ぜ合わせる。鍋に加える。
  6. 鍋に5の調味液、こしょうを加え調味する。
  7. 器に盛り付ける。

エネルギー:242kcal
たんぱく質:18.4g
脂質:13.0g
炭水化物:12.8g
塩分:1.1g

投稿者:2年生 日時:2015/10/02 03:00

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